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CAS No 9014-71-5 enzimas de las amilasas usadas en la fabricación de pan
| Lugar de origen | China |
|---|---|
| Nombre de la marca | Komesz |
| Certificación | HALAL |
| Cantidad de orden mínima | 500Kg |
| Precio | Negotiable |
| Detalles de empaquetado | bolso 25Kg |
| Tiempo de entrega | 2 semanas |
| Condiciones de pago | L/C, T/T |
| Capacidad de la fuente | 100T un mes |
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xDatos del producto
| Descripción | Amilasa | Material eficaz | Amilasa alfa endo bacteriana producida fermentando una tensión seleccionada del bacilo amyloliquefac |
|---|---|---|---|
| Dosificación | 5-50 PPM | Función | mejore la primavera del horno, mejore la suavidad y la retención de la extensibilidad y del gas, aum |
| Uso | FoodZyme AB usado en la panadería como cataliza la hidrólisis del almidón (alfa 1-4 acoplamientos gl | Marca | FDC |
| Color | blanco, polvo | País de origen | China |
| Empaquetado | bolso | Nombre de producto | Material de la galleta |
| Vida útil | 12 meses | Tamaño | Pequeño, medio |
| Método del almacenamiento | Temperatura ambiente, refrigeración | ||
| Alta luz | 9014-71-5 amilasas,Enzimas usadas en la fabricación de pan,enzimas en industria panadera |
||
Descripción de producto
Alfa-amilasa fúngica
FDC Fungal Alpha-amilasa se obtiene por fermentación líquida sumergida deAspergillus oryzae.Ayuda a hidrolizar el almidón a dextrina y maltosa de molécula pequeña, que se utiliza principalmente en la harina, la mejora de la harina en la industria de la panificación y la mejora de la calidad del procesamiento terminal.
Definición de actividad
Una unidad de actividad enzimática se marca como U/g o U/mL, y se define como un gramo de enzima sólida en polvo o un mililitro de enzima líquida que licúa un gramo de almidón soluble en una hora a 50 ℃ y pH 5,0.
Caracteristicas de producto
1. Temperatura de funcionamiento óptima: 30 ℃-55 ℃;
2. pH óptimo de operación: 4.5-6;
3. Buena estabilidad y adaptado a diferentes entornos de reacción.
Tabla 1.El efecto del ion metálico en la actividad deCDF Alfa-amilasa fúngica
| iones metálicos |
Concentración C/mol.L-1 |
Actividad relativa/% | Evaluación |
|
Ba2+ Cu2+ Ca2+ Mg2+ K+ Fe2+ Comparación |
10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 / |
87.64 97.53 126.63 104.07 97.91 97.37 100.00 |
- 0 + 0 0 0 0 |
Nota: + se refiere a la activación;- se refiere a la inhibición;0 se refiere a ningún impacto obvio (el efecto sobre la actividad enzimática está dentro del 10%)
Funciones del producto
1. Aumente la velocidad de fermentación de la masa, ahorre tiempo de fermentación.
2. Aumentar la expansibilidad de la masa;
3. Mejorar la estructura del pan, pan al vapor, aumentar la flexibilidad de la organización interna,
y aumente el volumen;
4. Mejora el color de la corteza del pan, mejora integralmente la calidad del pan.
Especificación y uso
| Nombre | Alfa-amilasa fúngica |
| Actividad | 100.000U/g(mL) |
| Tipo | Polvo |
|
Uso |
Sugiera agregar una cantidad de 0.2- 1 g / 100 kg de harina (2-10 PPM).La dosificación óptima depende de la calidad de la harina, eventualmente determinada por el resultado de la prueba de horneado o la prueba al vapor.Sugerir esa prueba parte de una cantidad mínima. |
Paquete y Almacenamiento
Embalaje: 20 kg/bolsa, 20 kg/barril
Almacene en el paquete original en condiciones selladas a temperatura ambiente (menos de 25 ℃) durante 12 meses hasta que se solidifique.
Evite estar expuesto al sol, lluvia, alta temperatura y alta humedad.
Servicio tecnico
Ofrezca la fórmula de uso de alfa-amilasa fúngica, la prueba de actividad enzimática y el servicio técnico del producto relacionado para garantizar el resultado.
Preguntas más frecuentes
1, ¿qué tipo de certificados puede ofrecer?
Foodchem es una empresa certificada ISO2008 9001, en cuanto a la manteca de cacao natural, BN01, podemos ofrecer certificados HAPPC, KOSHER, HALAL, etc.
2, ¿Foodchem es un fabricante o solo una empresa comercial?
Foodchem es a la vez fabricante y empresa comercial, somos manteca de cacao natural, distribuidor BN01, al mismo tiempo, somos fabricantes de otros productos.
3, ¿Cuál es la cantidad mínima de pedido de manteca de cacao natural, BN01?
Los diferentes productos tienen diferentes MOQ, para la manteca de cacao natural, BN01, el MOQ es de 500 kg.
4, ¿Cuál es el precio de la Manteca de Cacao Natural, BN01?
Foodchem es un famoso proveedor y fabricante de manteca de cacao natural, BN01 en China, y ha sido empresa con muchos proveedores de manteca de cacao natural, BN01 durante varios años, podemos proporcionarle manteca de cacao natural, BN01 rentable.
5, ¿cuánto tiempo esperaremos su respuesta?
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6, ¿qué tipo de tipos de transporte puede proporcionar?
Nuestros principales métodos de transporte incluyen transporte aéreo, transporte terrestre y transporte acuático.
7, ¿qué tipo de condiciones de pago puede aceptar?
Los términos de pago más utilizados son T/T, L/C, D/P, D/A, etc.
8, ¿En cuánto tiempo recibiré mi bien?
Foodchem tiene su propio almacén EDC en Shanghái, cuando se haya confirmado su orden de compra, los productos del inventario se entregarán dentro de 1 semana, otros productos se entregarán en 2 semanas.
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