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El espesante del CPS CMC de la categoría alimenticia 1500 pulveriza CAS 9004-32-4
| Lugar de origen | CHINA |
|---|---|
| Nombre de la marca | FDC |
| Certificación | HALAL |
| Cantidad de orden mínima | 1000kg |
| Precio | Negotiable |
| Detalles de empaquetado | bolso 25Kg |
| Tiempo de entrega | 2 semanas |
| Condiciones de pago | L/C, T/T |
| Capacidad de la fuente | 100T un mes |
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xDatos del producto
| Color | Blanco | cas | 9004-32-4 |
|---|---|---|---|
| Aspecto | Polvo ligero y de flujo libre | Viscosidad | 1500 |
| Qty en 20' FCL | 16MT | Humedad (%) | ≤ el 10% |
| Alta luz | Espesante del CMC de la categoría alimenticia,Polvo del espesante de 1500 CPS CMC |
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Descripción de producto
Grado alimenticio 1500 CPS CMC espesante en polvo CAS 9004-32-4
Carboximetilcelulosa de sodio(CMC) es uno de los aditivos e ingredientes alimentarios populares en la mayoría de los países, como profesionalCarboximetilcelulosa de sodio (CMC)proveedor y fabricante,Shanghái FDC Biotech Co., Ltd.ha estado suministrando y exportandoCarboximetilcelulosa de sodio (CMC)de China durante casi 10 años, puede estar seguro de comprarCarboximetilcelulosa de sodio (CMC)en FDC Biotech.Cualquier consulta y problema, no dude en enviarnos correos electrónicos por correo electrónico, le responderemos dentro de 1 día hábil.
Aplicación de CMC en alimentos
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | |
| Humedad (%) | ≤ 10% | |
| Viscosidad (solución al 2%B/mpa.s) | 3000-5000 | |
| valor de pH | 6.5-8.0 | |
| Cloruro (%) | ≤ 1,8% | |
| Grado de sustitución | 0,65-0,85 | |
| Metales pesados Pb% | ≤ 0,002 % | |
| Hierro | ≤ 0,03% | |
| Arsénico | ≤ 0.0002% | |
Aplicaciones en alimentos
Estabilización del espesamiento y la emulsificación
La carboximetilcelulosa sódica comestible puede desempeñar un papel en la emulsificación y estabilización de bebidas que contienen grasas y proteínas, que generalmente se caracterizan por grados variables de grasa y una cierta cantidad de proteína, y que tienden a separarse y flotar cuando se almacenan, formando "collarines" poco atractivos que afectar la apariencia del producto.
Además, las proteínas son propensas a la coagulación y separación, especialmente a valores de pH bajos.CMC-Na puede resolver estos problemas de manera eficaz al disolverse en agua como un coloide transparente y estable, que estabiliza las proteínas y reduce la tensión superficial entre la grasa y el agua, lo que permite que la grasa se emulsione por completo.Por lo tanto, CMC-Na se usa a menudo como agente espesante en la industria alimentaria.
Retención de agua
La carboximetilcelulosa sódica tiene un efecto hidratante, que puede desempeñar un papel en productos cárnicos, pan, bollos al vapor y otros alimentos para mejorar los tejidos, y puede hacer que el agua sea menos volátil, lo que puede mejorar el rendimiento del producto y aumentar el sabor.
Solidificación
La carboximetilcelulosa sódica tixotrópica se refiere a un cierto número de interacciones de cadenas macromoleculares que tienden a formar una estructura tridimensional.Cuando se forma la estructura tridimensional, aumenta la viscosidad aparente de la solución;cuando se rompe la estructura tridimensional, la viscosidad aparente cae.El fenómeno de la tixotropía es el cambio dependiente del tiempo en la viscosidad aparente.La carboximetilcelulosa tixotrópica es importante para los sistemas de gel y se puede usar para hacer jaleas y mermeladas.
Propiedades formadoras de película
La carboximetilcelulosa de sodio puede formar una película en la superficie de los productos alimenticios, que puede desempeñar un papel protector para las frutas y verduras.Debido a la existencia de la película, se forma un ambiente gaseoso con bajo contenido de oxígeno y alto contenido de dióxido de carbono entre la película y las frutas y verduras, lo que reduce la tasa de intercambio de gases, la tasa de intercambio de materiales y se utiliza para prolongar la vida útil. de frutas y verduras.
Carboximetilcelulosa de sodiotambién tiene otras propiedades como la suspensión y la estabilidad química, que también proporcionan la base para su uso generalizado en la industria alimentaria.
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