La celulosa carboximetil de sodio de la categoría alimenticia pulveriza los espesantes E466 para el campo petrolífero

La goma de la celulosa (CMC) o de la celulosa de Carboxy metilo es un derivado de la celulosa con los grupos carboximetiles (- CH2-COOH) limitados a algunos de los grupos de hidróxido de los monómeros del glucopyranose que componen la espina dorsal de la celulosa. Es de uso frecuente como su sal del sodio, celulosa carboximetil de sodio.

Utiliza el CMC se utiliza en ciencia de la alimentación como un modificante o espesante de la viscosidad, y estabilizar emulsiones en diversos productos incluyendo el helado. Como aditivo alimenticio, tiene número E466 de E. Es también un componente de muchos productos no alimenticios, tales como K-Y Jelly, crema dental, laxantes, píldoras de la dieta, pinturas a base de agua, detergentes, apresto de la materia textil y diversos productos de papel. Se utiliza sobre todo porque tiene de gran viscosidad, es no tóxico, y es hipoalérgico. En detergentes para ropa se utiliza como polímero de la suspensión del suelo diseñado para depositar sobre el algodón y otras telas celulósicas que crean la barrera cargada de a negativamente - a los suelos en la solución del lavado. El CMC se utiliza como lubricante en los descensos de ojo permanentes (rasgones artificiales). Es a veces la celulosa metílica (bujía métrica) se utiliza que, pero sus grupos metílicos no polares (- CH3) no añaden ninguna solubilidad o reactividad química a la celulosa baja.

Después de la reacción inicial la mezcla resultante produce el aproximadamente 60% CMC más las sales del 40% (glicolato del cloruro sódico y del sodio). Este producto es el supuesto CMC técnico que se utiliza en detergentes. Otro proceso de la purificación se utiliza para quitar estas sales para producir el CMC puro que se utiliza para los usos de la comida, farmacéuticos y del dentífrico (crema dental). Un grado “semipurificado” intermedio también se produce, utilizado típicamente en los usos de papel.

La celulosa carboximetil microgranular insoluble se utiliza como resina de intercambio catiónico en la cromatografía de intercambio iónico para la purificación de Proteins.Presumably que el nivel de derivatización es mucho más bajo para conservar las propiedades de la solubilidad de la celulosa microgranular mientras que añadan suficientes grupos cargados negativos del carboxilaato para atar positivamente - las proteínas cargadas.

El CMC también se utiliza en las bolsas de hielo para formar una mezcla eutéctica dando por resultado un punto de congelación más bajo y por lo tanto una capacidad de enfriamiento que el hielo.

Las soluciones acuosas CMC también se han utilizado para dispersar nanotubes del carbono. Se piensa que el abrigo largo de las moléculas del CMC alrededor de los nanotubes, permitiendo que sean dispersados en agua.

La enzimología CMC también se ha utilizado extensivamente para caracterizar actividad enzimática de los endoglucanases (parte del complejo de la celulasa). El CMC es un substrato altamente específico para las celulasas de endo-actuación pues su estructura se ha dirigido para descristalizar la celulosa y para crear los sitios amorfos que son ideales para la acción del endglucanase. El CMC es deseable porque el producto de la catálisis (glucosa) se mide fácilmente usando un análisis del azúcar reductor tal como ácido 3,5-Dinitrosalicylic. Usando el CMC en análisis de enzima es especialmente importante con respecto a la investigación para las enzimas de la celulasa que son necesarias para una conversión celulósica más eficiente del etanol. Sin embargo, el CMC también se ha empleado mal en trabajo anterior con las enzimas de la celulasa que tanto tenido asoció actividad entera de la celulasa a hidrólisis del CMC. Pues el mecanismo del despolimerización de la celulosa se ha entendido, debe ser observado que las exo-celulasas son dominantes en la degradación (e.g.) de la celulosa cristalina (e.g. Avicel) y no soluble CMC.