La goma arábiga de la goma arábiga E414 pulveriza a CAS No 9000-01-5
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xAspecto | Grisáceo a granular amarillento o al polvo | Olor | Propio olor inherente, ningún olor |
---|---|---|---|
pH | 3.5- 6,5 | Humedad (105℃, 5h) | El 15% máximo |
Nitrógeno | 0,24% - 0,41% | Ceniza | 4% máx. |
CAS No | 9000-01-5 | Ingredientes del espesante de la comida | Goma arábiga de la goma arábiga/ |
Alta luz | goma arábiga de la goma arábiga,Caja fuerte de la goma arábiga E414,goma arábiga de la compra 9000-01-5 |
ELEMENTOS | ESTÁNDAR |
Apariencia | Granulado o polvo blanquecino a amarillento |
Olor | Olor inherente propio, sin olor. |
Viscosidad (Brookfield RVT, 25 %, 25 ℃, husillo n.º 2, 20 rpm, mPa.s) | 60- 100 |
pH | 3.5- 6.5 |
Humedad (105 ℃, 5h) | 15% máx. |
Solubilidad | Soluble en agua, insoluble en etanol |
Nitrógeno | 0,24%-0,41% |
Ceniza | 4% máx. |
Insolubles en ácido | 0,5% máx. |
Almidón | Negativo |
Dannin | Negativo |
Arsénico (As) | 3 ppm máx. |
Plomo (Pb) | 10 ppm máx. |
Metales pesados | 40 ppm máx. |
E.Coli/ 5g | Negativo |
Salmonella/ 10g | Negativo |
Recuento total de placas | 1000 ufc/g máx. |
ELEMENTOS | ESTÁNDAR |
Apariencia | Polvo blanco a blanquecino |
Olor | Olor inherente propio, sin olor. |
Viscosidad (25%, 25℃, mPa.s) | 60- 100 |
pH | 3.5- 6.5 |
Humedad (105 ℃, 4h) | =< 10% |
cenizas totales | =< 4% |
Ceniza insoluble en ácido | =< 0,5% |
Materia insoluble en ácido | =< 1% |
Nitrógeno | 0,24%-0,41% |
Almidón o dextrina | Negativo |
Tanino | Negativo |
Arsénico (As) | =< 2mg/kg |
Plomo (Pb) | =< 3mg/kg |
Mercurio (Hg) | =< 1mg/kg |
Cadmio (Cd) | =< 1mg/kg |
Metales pesados | =< 20 mg/kg |
E.coli/ 5g | Negativo |
Salmonella spp./ 10g | Negativo |
Recuento total de placas | =< 5000 ufc/g |
ELEMENTOS | ESTÁNDAR |
Apariencia | Polvo blanco a blanquecino |
Olor | Olor inherente propio, sin olor. |
Viscosidad (Brookfield RVT, 25 %, 25 ℃, husillo n.º 2, 20 rpm, mPa.s) | 60- 100 |
pH | 3.5- 6.5 |
Humedad (105 ℃, 4h) | =< 10% |
cenizas totales | =< 4% |
Ceniza insoluble en ácido | =< 0,5% |
Materia insoluble en ácido | =< 1% |
Nitrógeno | 0,24%-0,41% |
Almidón o dextrina | Negativo |
Tanino | Negativo |
Arsénico (As) | =< 2mg/kg |
Plomo (Pb) | =< 3mg/kg |
Metales pesados | =< 20 mg/kg |
E.coli/ 5g | Negativo |
Salmonella spp./ 10g | Negativo |
Recuento total de placas | =< 5000 ufc/g |
Goma arábiga, también conocida como Acacia Gum, chaar gund, char goond o meska, es una goma natural hecha de savia endurecida extraída de dos especies del árbol de acacia;Acacia senegal y Acacia seyal.La goma se cosecha comercialmente de árboles silvestres en todo el Sahel desde Senegal y Sudán hasta Somalia, aunque históricamente se ha cultivado en Arabia y Asia occidental.
Goma arábigase utiliza principalmente en la industria alimentaria como estabilizador.Es comestible y tiene el número E E414.La goma arábiga es un ingrediente clave en la litografía tradicional y se usa en impresión, producción de pintura, pegamento, cosméticos y diversas aplicaciones industriales, incluido el control de la viscosidad en tintas y en industrias textiles, aunque los materiales menos costosos compiten con ella en muchas de estas funciones.
Si bien la goma arábiga ahora se produce principalmente en todo el Sahel africano, todavía se cosecha y usa en el Medio Oriente.Por ejemplo, las poblaciones árabes utilizan la goma de mascar natural para hacer un postre helado, endulzado y con sabor a helado.
Preguntas más frecuentes
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